汉中市疾病预防控制中心

    中国营养学会发起并确定：每年5月的第3周为「全民营养周」（National Nutrition Week ,NNW）。旨在通过以科学界为主导，全社会、多渠道、集中力量、传播核心营养知识和实践养意识，实现中国“营养梦 健康梦”。

    2019全民营养周”合理膳食，天天蔬果、健康你我”

    标志图形部分以富含多种营养成分的蔬果为图形元素，运用缤纷多彩的蔬果造型汇聚成一张象征着胜利的笑脸“V”，传递了形态各异的水果和蔬菜裨益诸多，为全民健康生活增添助力的美好寓意。标志中以新鲜蔬果的颜色红、橙、黄、绿、紫等为色彩元素，意在传达丰富多元、活力充沛、健康满满的形象。

    一直都在说“合理膳食，均衡营养”，为什么今年的营养周要特别强调“天天蔬果”？原因在于平衡饮食要靠蔬菜水果，更是人体必须的营养素。必须强调:

“餐餐有蔬菜”，要保证每天吃300-500克的蔬菜，而且深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜，要占到蔬菜量的一半及以上。因为深色蔬菜含有的叶绿素、叶黄素、蕃茄红素、花青素，利于机体健康，尤其是深色蔬茶富含β-胡萝卜素，更是我国居民通过膳食而摄入维生素A的主要来源。此外，腌菜、酱菜不属于营养角度的蔬菜，尤其不能代替新鲜蔬菜。

     “天天有水果”，要保证每天吃200-350克的水果。这是因为水果里含有丰富的维生素C、钾、镁和包括纤维素、半纤维素、果胶在内的膳食纤维，人体非常需要它们。比如13-24月龄的婴幼儿也要“吃”水果，可以将水果制作成泥，以辅食作补充；而2岁以上儿童、少年、青年，要特别提醒少吃加工的果类零食，比如果脯、水果罐头、含糖饮料等；哺乳期妈妈要格外注意每天吃水果尤其是孕妇、哺乳期妈妈每天要吃400-500克蔬菜水果，满足叶酸等B族维生素需要，也补充维生素  A、钾等。

    特别提醒，果汁等不能代替水果，因为水果打成汁，虽然保留了大部分维生素，但丢失了有益的纤维素、抗氧化的植物多酚，果汁制品更是含糖量高于鲜果数倍，多喝导致糖尿病与肥胖的风险大增，只要热量GL值在10-20之内，每天吃200克水果没问题。