汉中市疾病预防控制中心

    2021年全民营养周的主题是“合理膳食 营养惠万家”，“5·20”中国学生营养日的宣传主题是“珍惜盘中餐 粒粒助健康”。聚焦宣传“平衡/合理膳食”，实践营养配餐、分餐公筷、珍惜食物不浪费，推进健康家庭、健康学校、健康食堂、健康餐厅的建设，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将健康中国合理膳食行动落到实处。

    “家”作为此次2021全民营养周活动标识的核心符号。图形巧妙地运用正负形的形式表达幸福的家庭，在家的周围融合营养蔬果元素，呼应了本次活动的主题“合理膳食 营养惠万家”。同时，标志色彩源自各类食材的自然本色，体现了合理膳食为千家万户带来幸福多彩、阳光健康的高质量发展。

    那么，如何实现健康家庭呢，可以关注以下几个方面：

    1、膳食的不可替代性

    目前而言，科学研究表明食物营养过程存在复杂的相互作用。所以，像科幻电影中那样单纯的营养元素组合并不能替代膳食。依据《中国居民膳食指南》，建议每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物。

    2、合理膳食的细节性

    合理膳食简言之就是把合适的食物给合适的人吃合适的量。不同需求的人群，例如糖尿病、高血压等慢性疾病患者的膳食结构侧重点与健康人就有不同。特殊人群，如妊娠女性、青少年等有其侧重补充的膳食指南。

    3、健康膳食的可持续性

    知行不合一、难以均衡营养，是当前膳食营养难以被全面实施的主要问题。

    有人也许会觉得，按照营养学会推荐做的饭油太少，盐太少，饭不好吃。这也反映了每一次选择食物的时候遵循的不是营养，而是习惯和文化。所以，营养摄入是否合理，既在于制作者，也在于食用者。即使搭配很合理的，却不吃素菜，光吃肉，也不可取，所以还需要加强健康教育，让营养成为文化的一部分。